Vinhos

Rosé

Loma Negra – Rose (Chile) - $ 190
Vespertino - Garnacha (Espanha) - $ 190
Claude Val Rose (França) - $ 240
Rose Piscine (França) - $ 250


Branco

Chablis Les Senties (Frances) - $ 590
Fantini – Pinot Grigio (Itália) - $ 198
Esporão Private Selection (Portugal) - $ 590
Pêra-Manca (Portugal) - $ 980
DV Catena (Argentina) - $ 270
Santa Ema - Chardonnay (Chile) - $ 190


Tinto

La Linda – Cabernet Sauvignon (Argentina) - $ 190
Alma Negra - Mistério (Argentina) - $ 350
Angelica Zapata – Malbec (Argentina) - $ 490
Gran Enemigo Gualtallary - Cabernet Franc (Argentina) - $ 890
Escudo Rojo Reserva Carmenere (Chile) - $ 310
Caballo Loco Grand Cru Maipo (Chile) - $ 690
Pizzato - Alicante Bouschet (Brasil) - $ 290
Château La Fleur du Barail - Bordeaux (França) - $ 250
Ramon Bilbao Crianza - Tempranillo (Espanha) - $ 240
Vinosia Est. 2004 - Primitivo de Manduria 2017 (Itália) - $ 390
Casa Lunardi – Merlot (Itália) - $ 240
Cortes de Cima - 2 Terroirs (Portugal) - $ 330
Crasto Superior (Portugal) - $ 430
Garzon - Tannat (Uruguai) - $ 320
DV Catena Cabernet (Argentina) - $ 250


Espumantes

Chandon - Brut (Brasil) - $ 220
Prosseco D.O.C. Seco (Itália) - $ 260
Geisse - Brut (Brasil) - $ 350


Champagnes

Moet Chandon - Brut (França) - $ 950
Veuve Cliquot – Brut (França) - $ 990


Cervejas

Corona - $ 19
Heineken – $ 19
Heineken 0,0 – $ 19
Stella Artois – $ 19
Stella Artois (Gluten Free) – $ 19
Becks – $ 19
Eisenbahn – American IPA - $ 19
Baden Baden – Witbier (Coentro e laranja) - $ 38


Sucos

Suco de frutas da estação – $ 21
Suco verde – $ 24
(água de coco, abacaxi, couve, gengibre, limão e hortelã)


Outras Bebidas

Água mineral (com ou sem gás) – $ 10
Água mineral Acqua Panna (Itália) – $ 37
Água mineral com gás S. Pellegrinino (Itália) – $ 37
Refrigerante (normal ou zero) – $ 14
Água de coco – $ 18
Água tônica (normal ou zero) – $ 14

O consumo de bebidas próprias nas dependências do Resort terá taxa de rolha no valor de R$ 110,00 por garrafa.


Entradas

Couvert – $ 38
(pães, azeite, antepasto de berinjela)
Dadinhos de tapioca assados (6 unidades) - $ 45
Arancini (4 unidades) - $ 54
Bruschetta – $ 69
(Pão italiano, tomate picado, muçarela e finalizado com manjericão)
Burrata – $ 89
(burrata servida com tomate picado e manjericão)
Carpaccio – $ 79
(carpaccio de carne, molho a base de limão e alcaparras, rúcula e parmesão)
Trio de queijos – $ 94
(grana padano, parmesão em e queijo da Serra da Canastra)
Camembert ao forno – $ 89
(cambembert ao forno com mel e lascas de amêndoas)


Salada

Seleção de folhas orgânicas da nossa horta, cenoura ralada, tomate cereja, mozzarella de búfala, palmito e croutons – $ 69
*Adicionar grelhado + $49


Sopas e Caldos

Sopa de mandioquinha (carne seca opcional) – $ 69
Sopa de abóbora – $ 69
Caldo verde – $ 69
Sopa de legumes com carne – $ 69


Fondue

Fondue de queijos – $ 229
(seleção de queijos derretidos – acompanha pão italiano, batatas e maçã verde – serve 2 pessoas)
Fondue de queijos Tartufata – $ 279
(Seleção de queijos derretidos com salsa trufada – acompanha pão italiano, batatas, brócolis e maçã verde – serve 2 pessoas)


Massas

Ravioli de Mozarella de búfala ao molho pomodoro – $ 112
Raviolone de funghi ao molho pomodoro – $ 108
Sorrentine de Chèvre com manteiga e sálvia – $ 110
Gnocchi de mandioquinha ao molho pomodoro – $ 93
Penne ao molho de tomate, mozarela de búfala e manjericão fresco – $ 89
Fettuccine ao molho de shimeji e shitake – $ 108
Rigatoni alla Gricia – $ 118
Penne alla Vodka – $ 108
*Verifique com nossa equipe demais opções de molhos


Carnes Vermelhas

Mineiro – $ 98
(Arroz, tutu, couve refogada, banana frita, bisteca, linguiça, ovo e torresmo)
Estrogonofe de carne – $ 94
Parmeggiana com batata rústica - $ 99
Medalhão de filé mignon ao molho mostarda - $ 138
(corte alto do filé mignon ao molho mostarda, acompanhado de batata rústica com sal grosso e alecrim)
Filé mignon com cogumelos - $ 149
(Corte alto do filé mignon ao molho de shimeji e shitake, acompanhado de batata gratin com mix de cogumelos e azeite trufado)


Peixes e Carnes Brancas

Tartar de salmão - $ 69
Truta grelhada – $ 108
(filé de truta grelhada com lâminas de amêndoa, servida com legumes)
Salmão Grelhado - $ 116
(Posta de Salmão grelhado com purê de mandioquinha e brócolis)
Filé de frango grelhado – $ 84
(filé de frango grelhado com legumes ao vapor)
Filé de St Peter ao molho de alcaparras– $ 86
(Filé de St. Peter ao molho de alcaparras acompanhado de arroz 7 grãos e legumes ao vapor)


Menu Kids

Espaguete na manteiga e escalope de filé mignon – $ 72
Escalope de filé mignon com arroz branco e batata frita - $ 69
Filé de frango grelhado acompanhando de arroz branco e brócolis no vapor – $ 68


Sobremesas

Cheesecake com calda de frutas vermelhas - $ 49
Sorvete de queijo com calda quente de goiabada ou de doce de leite – $ 39
Fondue de chocolate - $ 120
(chocolate cremoso servido com frutas da estação – serve 2 pessoas)
Brownie de chocolate – $ 45
(o “famoso” brownie do Roots servido com sorvete de creme)
Panna Cotta com calda de frutas vermelhas - $ 44


Café e Chá

Espresso – $ 9 / Chá (infusão) – $ 9

*Aplicamos 10% adicionais de taxa de serviço ao pedido.