vinhos

rosé


Vespertino – Garnacha (Espanha) - $ 126
Loma Negra – Rose (Chile) - $ 122
Rose Piscine – (França) - $ 196

BRANCO

Los Riscos – Chardonnay (Chile) - $ 129
Lunardi - Sauvignon Blanc – (Itália) - $ 170
Rapariga da Quinta - Colheita Selecionada (Portugal) - $ 189

TINTO

Alma Negra - Mistério (Argentina) - $ 280
Odfjell Armador - Carmenere "Orgânico" (Chile) - $ 190
Marques de Casa Concha - Cabernet Sauvignon (Chile) - $ 260
Cortes de Cima - 2 Terroirs (Portugal) - $ 319
Casa Lunardi – Merlot (Itália) -$ 170
Perro Callejero - Blend de Malbec (Argentina) - $ 180
Chateau Casse Blanc – Bordeaux (França) $ 160
Gran Enemigo Gualtallary - Cabernet Franc (Argentina) - $ 805

espumante

Chandon – Brut – 750ml - $ 169


CHAMPAGNE

Moet Chandon - Brut (França) - $ 680
Veuve Cliquot – Brut (França) - $ 699

cervejas

Heineken – $ 14
Heineken 0,0 – $ 14
Stella Artois – $ 14
Stella Artois (Gluten Free) – $ 14
Budweiser – $ 14
Becks – $ 14
Eisenbahn – American IPA - $ 14
Baden Baden – Witbier (Coentro e laranja) -$ 32

sucos

Suco de frutas da estação – $ 16
Suco verde – $ 19
(água de coco, abacaxi, couve, gengibre, limão e hortelã)

outras bebidas

Água mineral (com ou sem gás) – $ 8
Água mineral Acqua Panna (Itália) – $ 28
Água mineral com gás S. Pellegrinino (Itália) – $ 28
Refrigerante (normal ou zero) – $ 8,50
Água de coco – $ 12,50
Água tônica (normal ou zero) – $ 8,50


O consumo de bebidas próprias nas dependências do Resort terá taxa de rolha no valor de R$ 80,00 por garrafa.

entradas

Couvert – $ 24
(pães, azeite, antepasto de berinjela)
Bruschetta – $ 49
(Pão italiano, tomate picado, muçarela e finalizado com manjericão)
Burrata – $ 58
(burrata servida com tomate picado e manjericão)
Carpaccio – $ 51
(carpaccio de carne, molho a base de mostarda, rúcula e parmesão)
Trio de queijos – $ 67
(grana padano, parmesão em e queijo da Serra da Canastra)
Camembert ao forno – $ 64
(cambembert ao forno com mel e lascas de amêndoas)

salada

Seleção de folhas orgânicas da nossa horta, cenoura ralada, tomate cereja, mozzarella de búfala, palmito e croutons – $ 49
*Adicionar grelhado + $32

sopas e caldos

Sopa de mandioquinha (carne seca opcional) – $ 41
Sopa de abóbora – $ 41
Caldo verde – $ 41
Sopa de legumes com carne – – $ 44

FONDUE

Fondue de queijos – $ 179
(seleção de queijos derretidos – acompanha pão italiano, batatas e maçã verde – serve 2 pessoas)
Fondue de queijos Tartufata – $ 219
(Seleção de queijos derretidos com salsa trufada – acompanha pão italiano, batatas e maça verde – serve 2 pessoas)

MASSAS

Raviolone de Mozzarella de búfala ao pomodoro – $ 64
Raviolone de funghi ao molho pomodoro – $ 66
Sorrentine de Chèvre com manteiga e sálvia – $ 74
Gnocchi de mandioquinha ao molho pomodoro – $ 63
Penne ao molho de tomate, mozarela de búfala e manjericão fresco – $ 58
Fettuccine ao molho de shimeji e shitake – $ 71
*Verifique com nossa equipe demais opções de molhos

carnes vermelhas

Estrogonofe de carne – $ 64
Medalhão de filé mignon ao molho mostarda - $ 89
(corte alto do filé mignon ao molho mostarda, acompanhado de batata rústica com sal grosso e alecrim)
Filé mignon com cogumelos - $ 96
(Corte alto do filé mignon ao molho de shimeji e shitake, acompanhado de batata gratin com mix de cogumelos e azeite trufado)

peixes / carnes brancas

Truta grelhada – $ 74
(filé de truta grelhada com lâminas de amêndoa, servida com legumes)
Salmão Grelhado - $ 84
(Posta de Salmão grelhado com purê de mandioquinha e brócolis)
Filé de frango grelhado – $ 56
(filé de frango grelhado com legumes ao vapor)
Filé de St Peter ao molho de alcaparras– $ 65
(Filé de St. Peter ao molho de alcaparras acompanhado de arroz 7 grãos e legumes ao vapor)

MENU KIDS

Espaguete na manteiga e escalope de filé mignon – $ 57
Escalope de filé mignon com arroz branco e batata frita - $ 55
Filé de frango grelhado acompanhando de arroz branco e brócolis no vapor – $ 55

sobremesas

Cheesecake com calda de frutas vermelhas -$ 36
Pudim de nozes -$ 25
Sorvete de queijo com calda quente de goiabada ou de doce de leite – $ 29
Fondue de chocolate - $ 89
(chocolate cremoso servido com frutas da estação – serve 2 pessoas)
Brownie de chocolate – $ 32
(o “famoso” brownie do Roots servido com sorvete de creme)

café/chá

Espresso – $ 7 / Chá (infusão) – $ 9

* Aplicamos 10% adicionais de taxa de serviço ao pedido.